日式炸豆腐日式炸豆腐 【做　 法】1.將2塊芙蓉豆腐各切成4酒店經紀個小方塊；蛋打散成蛋液；調味料調勻成醬汁。2.芙蓉豆腐每酒店工作塊都均勻的沾上玉米粉後，再沾上蛋液，最後沾上柴魚絲。3.酒店打工熱鍋下約300㏄沙拉油，燒熱至約160℃後，將作法2的芙蓉豆腐串燒下鍋以?火炸約1分鐘至酥脆即可裝碗，淋上醬汁。 【材酒店兼職　 料】芙蓉豆腐 2塊柴魚絲 20公克炸粉：玉米粉 30公克雞蛋節能燈具 2個【調 味 料】鰹魚醬油 1大匙味霖 1茶匙高湯 1大匙會場佈置Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw
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